藕丸子的家常做法大全(藕丸子的家常做法大全图解)
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本文目录
纯藕丸子的正宗做法
第一步 ：首先我们将买回来的莲藕去皮洗干净 ，先切成片 ，藕丸然后改刀切成碎丁 ，家大全然后把大蒜剥皮 ，全藕切成蒜后改刀切成蒜末 ，家常香葱洗净 ，做法切成葱花 ，图解生姜洗净 ，藕丸去皮后切成，家大全姜末 ，全藕然后把150克肉馅用清水浸泡一会儿 ，洗干净 ，沥干水分 ，放入盘中 ，加入10克蚝油10克生抽和5克胡椒粉 ，以及10克食用盐和一个鸡蛋搅拌均匀。
第二步 ：搅拌均匀后的肉馅就做好了，然后我们将刚刚切好的莲藕碎丁 ，和姜蒜末放入碗中 ，再次搅拌 ，然后加入面包糠 ，再将肉馅和其他食材一起搅拌均匀后 ，把30克面粉也加入其中 ，搅拌搅拌至黏稠状态时即可。
第三步 ：起锅烧油 ，用小火将锅加热 ，然后倒入适量的食用油 ，用中火把油加热至五成时 ，将莲藕肉馅用手揉成丸子，然后再把它放入锅中 ，小火煎炸至两面金黄时 ，捞出控油。再次把油温加热，然后把刚刚炸好的丸子全部一次性的放入锅中 ，复炸一分钟 。一分钟后 ，关火捞出。就可以开吃了
藕渣丸子家常做法
1 、将藕放到工具上擦，擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足
2 、将藕蓉里面的水份挤出一部分 ，但不要挤得太干，挤得太干，炸出来的丸子会比较柴
3 、将生姜也擦成生姜蓉
4 、小葱切成葱花
5 、把藕蓉里放入生姜蓉 ，葱花 ，加入适量的盐和胡椒
6 、拌匀后，搓成一个个的小丸子
7 、锅里烧油 ，烧至5成热 ，放入搓好的藕丸子，中火炸至表面金黄即可出锅
莲藕丸子做法
原料
肉丸材料 ：莲藕 、猪肉馅 、盐 、鸡蛋 、白胡椒粉 、洋葱 、白糖
芡汁材料 ：番茄酱、泰式甜辣酱 、蒜末、盐 、淀粉水
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做法
1 ：莲藕一根 ，洗净 ，刮去外皮 。
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??20张
莲藕丸子
2 ：用刨丝器刨丝。
3 ：用刀剁碎 。
4:放入搅碎的猪肉馅 。
5 ：将洋葱半颗剁碎 ，放入其中。研入白胡椒粉 。
6 ：放入鸡蛋一只 、盐适量 、白糖少许 。
7 ：搅拌均匀 。
8 ：取一团馅 ，用手搓成圆球 。
9：锅子烧热 ，放油 ，烧至7成热。将藕丸子放入锅内 ，炸至金黄色 ，捞出 ，控油 。
10：西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟 ，捞出。
11 ：锅子烧热 ，倒油 。
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??9张
莲藕丸子
12 ：放入蒜末 ，煸炒出香味 。
13：放入番茄酱一勺。
14 ：放入甜辣酱一大勺 。
15 ：放入适量的盐 。
16 ：倒入水淀粉。
17 ：将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀 。
18：西兰花摆盘 ，将丸子摆放中间即可 。
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